大豆をゆでる

料理◎大庭英子 撮影◎榎本修

乾燥大豆を戻してふっくらゆでる方法をマスターしましょう。
一度にゆでて保存しておくと、煮物やサラダ、スープなどに使えてとっても便利です。

【プロジェクトミュー】NS-C(エヌエス・シー) ダイハツ ミラ FLTR用ROLAND MIRA用 L220S系 フロントブレーキパッド MX 品番:F717

大豆を洗って大き目の鍋に入れ 、3~4倍量の水を加えて一晩おいて戻す。

2.ゆでる

鍋ごと中火にかけ トルネオ[CF3/CF4][H9.9~H14.10]タフレックベースキャリア+アタッチメント/スキー板【単体積みモデル】代引注文不可、煮立ってきたら火を弱めてアクをとる。ふたをして弱火で40~60分程ゆでる。

3.差し水をする

途中、豆がゆで汁から出てきたら豆がかぶるくらいまで水を加える(差し水)。

4.ゆで上がり

豆を指で挟んで簡単につぶれたらゆで上がり。火を止めてそのまま冷ます。

●すぐに使わない場合はゆで汁を切って、ジッパー付きの保存袋などに入れて冷凍庫で保存しましょう。

品番:F717 【プロジェクトミュー】NS-C(エヌエス・シー) フロントブレーキパッド MIRA用 ミラ ダイハツ フロントブレーキパッド ミラ L220S系

1人分:約290kcal 調理時間:約40分(ゆで大豆の時間、煮豆を冷ます時間含まず)

【材料】5〜6人分
大豆…300g (ゆでて約700g)
乾しいたけ…8個 にんじん…1本
こんにゃく…1枚
大豆の煮汁…約2カップ
みりん…大さじ4 砂糖…大さじ1
しょう油…大さじ4~5

  1. 大豆は上記を参考にゆでておく。
  2. 乾しいたけは戻して軽く水気を絞り ■DIXCEL(ディクセル) メルセデスベンツ W204 (セダン) C250 (2.5 V6) 204052 MERCEDES BENZ W204 (SEDAN) ブレーキローター リア HD TYPE、軸を切って1cm角に切る。にんじんは皮をむいて1cm角に切る。
  3. こんにゃくは1cm角に切り Biot 【ビオ】 ブレーキオフセットキットスイフトスポーツ ZC32S2,3ピース ビックローターキット 「リア」、塩(分量外)でもんで水で洗い、鍋に入れてひたひたの水を加えて煮立ってきたら BLITZ ブリッツ マフラー NUR-SPEC VSR Quad 【62133V】 TOYOTA 86 12/04- ZN6、火をやや弱めて5分程ゆでてザルにあげる。
  4. 鍋に大豆、

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  5. 4にしょう油を加えて混ぜ、ふたをして10分程煮てそのまま冷ます。

2018.02更新

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